孩子們期待的戶外教學豋場！
這次去的地點是－雲林西螺丸莊醬油工廠，讓孩子們體驗豆豉DIY。
老字號的丸莊醬油創立於1909年，為西螺地區最悠久的醬油品牌。丸莊醬油的創始人是莊清臨老先生，由於西螺地區得天獨厚的水質與氣候，再加上古法釀造技術，堅持傳統的純釀造黑豆蔭油，開啟了醬門世家的王國。
搶答時間 買醬油時要認明有八角圖案才是純釀造
孩子們很專心聽解說
豆麴在甕中經過180天發酵才會有原汁
醬油diy後續製作
1.孩子帶回家後要曬太陽六個月(7/2~1/2)。甕上蓋一個吃飯瓷碗可防雨水。2.六個月後做成的是”蔭豉”，可以炒苦瓜、蔭豉長豆等料理。
*如果要做醬油，7-10天(7/2~7/9)，收進來打開，用漏斗從中間插進去，倒入160cc的冷開水(一定要是煮開過的水放冷)，再將表面的鹽舖平，蓋子及碗蓋好。放置六個月後即是醬油。
3.六個月後的醬油不能直接食用，因為它沒有經過殺菌，需倒入碗裡，以1:3的比例加水煮沸(1碗原製醬+3碗水)，即可做一般醬油食用。建議冷卻後倒入容器裡，放置於冰箱，這樣保存較久。剩餘的黑豆也可以拿來蒸煮料理用(等同蔭豉)，等於一甕二種功用。
剩下的空甕可以當植物盆栽容器使用，真是一舉三得呢！
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