小椅子班

  網路終於恢復,最近有幾位小椅子生病了,上課精神也大受影響;季節交替期間最容易生病,平日若有良好的作息和飲食習慣的孩子,比較少受感染,因此如何讓孩子建立健康的飲食習慣和營養的攝取,是父母最傷神的,更重要的還有運動.  

                兒童的飲食營養（撰稿：營養師　陳建志）
　　兒童時期是生理器官的成熟及心智發展的關鍵時期。營養不良的孩童生長發育都較為遲緩，對疾病的抵抗力也差，容易感冒。有的小朋友則是不加節制地吃，最後成了小胖子。讓小孩吃得正確，吃得營養是父母及師長的一大挑戰。父母不但要「知道」如何讓小朋友健康地吃，還要能讓小朋「作到」把好食物吃到肚子裏面去。
　　要怎麼吃營養才會夠？最重要的是不能偏食，飯要吃，蔬菜（尤其是深綠、深黃色蔬菜）水果也要吃。一日三餐都應該正常地吃，並搭配１～２次的點心。很多小朋友喜歡吃西式速食，喜歡汽水、糖果與各種零食。偶爾吃吃，少少吃吃滿足口福無妨，但是只能當作點綴，千萬不要讓他們「喧賓奪主」了。
　　營養均衡的早餐很重要，對兒童尤其如此。吃早餐的兒童上課的精神好，老師教的也比較能夠記得住，對成績有幫助。而且不吃早餐的小孩，光靠午晚餐，也不容易獲取一天所需的全部營養。什麼樣的早餐才叫「營養均衡」呢？一杯鮮奶，全麥土司（或饅頭）夾蛋（或肉鬆），再加一份水果是方便營養的選擇。早餐的變化多，小朋友的接受更好。豆漿、包子、蛋餅、穀片早餐，三明治等都是很適合交替使用的早餐內容。父母應盡可能與子女一同共進早餐，既能吃下營養均衡的早餐，也能培養親子關係，更能養成早睡早起的好習慣，可謂一舉數得。
　　小朋友的活動量大，但是消化器官還在發育，少量多餐，不暴飲暴食，適量補充點心是必要的。和選擇早餐類似，點心也應以富含多種營養素的食物為主：如牛奶、豆漿、麵包、包子、綠豆湯、水果等。要注意的是吃點心的時間與吃的量，以不干擾到正餐的食慾為原則。
　　前文說孩童的營養要夠，最重要的是不能偏食。只是偏食的問題常常造成父母與小孩之間的戰爭。面對小朋友的偏食，父母應付出更大的耐心，首先要找出小孩偏食的原因：有的只是小朋友在邀寵，祈求更多的關愛；有的是對於某食物有不好的經驗；最常見的，是不喜歡食物的特殊氣味，「印象不好」。因此硬逼是最壞的作法，會加深小朋友對食物的壞印象，甚至終生厭惡某些食物。改變食物的製備方法，多變換菜色及口味，讓孩子參與食物的製備…慢慢改變孩子對食物的既有印象。當然，「曉以大義」，告訴小朋友食物的營養價值，「不吃長不高」，也都是常用的手法。
　　養成孩子良好的用餐習慣，和給他吃什麼同樣的重要。飯前洗手，飯後刷牙；吃飯要細嚼慢嚥，不要狼吞虎嚥；吃飯是配菜，不是配電視…父母更應以身作則，才不會讓小還子有樣學樣。吃飯皇帝大，吃飯就是要輕鬆愉快。家長亦應維繫住用餐時間的良好氣氛，千萬不要在此時夫妻炒架或打罵小孩，要知道這不單是營養的問題，也是教養的問題。
　　孩子太胖或太瘦怎麼辦？孩子太胖應設法增加運動量，飲食上應以正常飲食為原則，不需要像成人減重一樣，過度限制熱量，但應節制高熱量，高脂肪、高糖份的食物攝取。只要小孩持續長高，就可以改善過胖的問題。生長遲緩的小朋友，則應找出原因，再從飲食與生活上作適當地調整。
　　小孩有均衡的營養，不但可以長得更高、更壯、也會更聰明。越來越多的研究也顯示，營養均衡的兒童與青少年較不容易有行為上的偏差，也就是說，更不容易學壞。每一個父母都希望能培育傑出的下一代，都不希望小孩輸在起跑點上。其實，營養就是讓小孩成長茁壯的最好基礎。